Jak przemycić warzywa do diety dziecka? - Super Mama - Szkoła Rodzenia

Jak przemycić warzywa do diety dziecka – pytanie, które wraca jak bumerang… Warzywa są bardzo istotnym elementem w diecie zarówno osób dorosłych jak i dzieci. Stanowią bowiem ogromne źródło witamin, soli mineralnych, błonnika oraz antyoksydantów – czyli naturalnych przeciwutleniaczy, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Badania wykazują, że regularne spożywanie warzyw zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób, w tym między innymi cukrzycy typu 2, nadciśnienia, otyłości oraz niektórych nowotworów. Regularne – czyli codzienne spożywanie jednej porcji warzyw do każdego posiłku, a nie wyłącznie raz w tygodniu.

Dobrze, zatem wiemy już, że dzieci powinny zjadać warzywa. Najlepiej jak najwięcej. Tylko… jak je do tego zachęcić? Jak przemycić warzywa do diety dziecka?

Żeby wprowadzić odpowiednie zmiany w diecie naszego dziecka, musimy zacząć od naszego talerza. Zacznij się zdrowo odżywiać, zaprzyjaźnij się z warzywami, delektuj się ich smakiem. W końcu jest czym! To sprawi, że w Waszej kuchni pojawi się więcej tych zdrowych produktów, a Wy staniecie się żywym przykładem dla swoich dzieci. Obserwacja i naśladownictwo są najlepszym sposobem nauki i wychowywania.

Dobrym pomysłem jest proponowanie dziecku danego warzywa pod różną postacią. Jeżeli Maluch odrzucił surowy kalafior, to wcale nie znaczy, że nie zje z chęcią pysznych kotlecików z kalafiora. Dlatego tak bardzo ważne jest urozmaicenie posiłków. Poniżej znajdziecie kilka pomysłów, jak to zrobić.

Jak przemycić warzywa do diety dziecka
Frytki – kto ich nie lubi?

Chrupiące, pachnące i przede wszystkim pyszne. Do ich przygotowania możemy użyć praktycznie każdego warzywa korzeniowego. Do wyboru mamy ziemniaki, bataty, buraki, marchewkę, seler, pietruszkę i topinambur. Wystarczy pokroić warzywo w słupki przypominające frytki, dodać ulubione przyprawy, odrobinę oleju i upiec w piekarniku. Gotowe! Tak przygotowane frytki sprawdzą się idealnie jako dodatek do głównego dania, albo w formie przekąski podanej z ulubionym dipem.

Koktajle

To jedna z najłatwiejszych i najatrakcyjniejszych form przemycania warzyw. Zielona pietruszka, to bomba witaminowa. Jednak ze świecą szukać Malucha, który w ciągu dnia przegryzałby te zielone listki i rozkoszował się ich smakiem. Jednak w połączeniu z bananem, jabłkiem i odrobiną soku z pomarańczy – na pewno zasmakuje. A co, jeśli dzieci odmawiają wypicia naszej receptury? Pobudźmy ich wyobraźnie! Niech różowy koktajl stanie się tajemną mocą różowej pantery albo napojem dla księżniczki Elzy.

Z kolei ten z czerwonych owoców niech stanie się napojem numer jeden dla bohaterów Psiego Patrolu. Bawmy się smakami, łączmy warzywa z owocami, orzechami, aby nadać im bardziej przyjemny smak. A może wystarczy kupić kolorowy kubek z ulubionym bohaterem naszego dziecka? To na pewno zachęci do wypicia podanego w nim koktajlu i sprawi, że będzie mu smakował jeszcze lepiej.

Zielony Koktajl Shreka
Jak przemycić warzywa do diety dziecka
Przykładowa dekoracja Zielonego Koktajlu Szreka

szpinak – garść

jabłko – 1 sztuka

banan – 1 sztuka

orzechy – garść (np. laskowe, włoskie)

woda – 2 szklanki

A może dzisiaj pizza?

Dzieci uwielbiają pizzę. Właściwie nie tylko one. Dlatego też warto zdecydować się na wspólne przygotowanie tego włoskiego dania (w wersji fit) w naszej domowej kuchni. Dzięki temu dziecko uczy się zasad zdrowego żywienia od podstaw, dokonuje własnych wyborów, podejmuje swoje pierwsze decyzje. Istnieje też duża szansa, że przygotowaną własnoręcznie potrawę, Maluch zje ze smakiem. Pizzę możemy bogato obłożyć papryką – w trzech kolorach, dodać cukinię, bakłażan, cebulę i pomidory. Rewelacyjnie sprawdzą się również różyczki kalafiora oraz brokułu. Zdrowo, smacznie, a jednak trochę inaczej.

Pasty kanapkowe

Pasty kanapkowe to również idealna forma przemycenia warzyw albo strączków do diety dziecka. Dlaczego? Bo większość dzieci uwielbia chleb. Obojętnie czy posmarujemy masełkiem czy pyszną warzywną pastą na pewno zje. Smarowidło możemy przygotować z pieczonych warzyw (np. papryki, marchewki, lub pomidorów), albo ugotowanych (brokuł, kalafior). Warzywa możemy również połączyć ze strączkami, jak w przepisie poniżej.

Czerwony hummus z buraka
Hummus z buraka dieta dla dziecka
Hummus z buraka

ciecierzyca – 1 szklanka

burak (mały) – 2 sztuki

cytryna – ½ sztuki (sok)

pasta tahini – 1 łyżeczka

ulubione przyprawy (sól, pieprz czarny)

oliwa z oliwek – 3 łyżki

Buraki upiec w piekarniku albo ugotować. Możecie też kupić gotowe – już ugotowane i przygotowane do użycia.  Następnie zmiksować wszystkie składniki razem – do osiągnięcia gładkiej masy.

Miliony rodziców staje codziennie przed tym samym problemem: „co zrobić, żeby dziecko zjadło więcej warzyw”. Podstawą sukcesu jest CIERPLIWOŚĆ. Zmuszanie oraz naciskanie naszego Malucha, nie przyniesie zamierzonych efektów. Pamiętajmy, że powinniśmy oswajać je z warzywami od samego początku wprowadzania pokarmów. Dużo łatwiej nauczyć małe dziecko zdrowych nawyków w momencie, gdy je dopiero nabywa.
Miłego, wspólnego gotowania 😊

Źródło: dietetyk kliniczny Natalia Żywalewska, autorka bloga „Gotuj z dietetykiem”